Ala carte 3. maj - 7. juni 2012
-
Nye danske kartofler, økologisk cremefraiche
stenbiderrogn og brændt puré
98,00 Fjordrejer, hesterejer og jomfruhummer
sprødt, dehydreret grønt og kveller
138,00 Asparges, havesyre og hornfisk
som forret kr. 108,00198,00 Grønne jordbær 44,00 Jersey kvæg
rabarber, gulerødder og løvstikke
som forret kr. 118,00248,00 Ged
momordressing og spinat258,00 Dansk ostebord
surt og sødt98,00 Forår fra skoven
honning fra heden
88,00 Fåremælk fra Knuthenlund
syltet selleri og fennikel92,00
Serveres mandag-fredag kl. 18.00 - 22.00 fra 3. maj til og med 7. juni 2012
4 retter kr. 498,-
5 retter kr. 578,-
6 retter kr. 668,-7 retter kr. 718,-
9 retter kr. 798,-
8 retter kr. 768,-
-
Sancerre, Sélection Premiere
Guy Saget, Loire, Frankrig
Serveres til nye danske kartofler468,00 120,00 Riesling Kabinett, Steinberger
Kloster Eberbach, Rheingau, Tyskland
Serveres til fjordrejer, hesterejer og jomfruhummer498,00 125,00 L’Equilibrista Bianco
Bodegas Ca N’Struc, Catalunya, Spanien
Serveres til asparges, havesyre og hornfisk470,00 120,00 St. Laurent - Waldgärten
Weingut Pfaffl, Weinviertel, Østrig
Serveres til Jersey kvæg388,00 100,00 Lalama
Dominio do Bibei, Ribeira Sacra, Spanien
Serveres til ged595,00 150,00 ½ gl. Gewurztraminer, Rosacker Grand Cru, Hunawihr, Alsace, Frankrig
samt
½ gl. Terre-Mer, Pierre Gaillard & Stéphane Gallet, Vin de Liqueur, Frankrig
Der serveres ½ glas af hver.
Serveres til ostebord140,00 2001 Castelnau de Suduiraut
Serveres til forår fra skoven698,00 100,00 Maury ”Fagayra Rouge”
Domaine les Terres de Fagayra
Serveres til fåremælk fra Knuthenlund628,00 90,00
-
Dehydreret grønt og frugt
frisk ost118,00 Kammuslinger og blomkål
syrlige elementer128,00 Jersey kalven og spidskålet
tilvalg af meunierestegt testikel
238,00 Oste fra Ho 88,00 Citron og beurre blanc
kørvel og brændt is98,00
Serveres lørdage kl. 18.00 - 22.00
3 retter kr. 428,-
4 retter kr. 518,-
5 retter kr. 588,-
-
Verdejo, Baluarte
Bodegas Chivité, Rueda, Spanien
Serveres til dehydreret grønt og frugt358,00 95,00 Steinbuckel, Riesling Spätlese
Knipser, Pfalz, Tyskland
Serveres til kammuslinger og blomkål498,00 125,00 Chianti Classico
Tenuta di Nozzole, Toscana, Italien
Serveres til Jersey kalven og spidskålet458,00 115,00 Wehlener Sonnenuhr, Riesling Auslese
Weingut S.A. Prüm, Mosel, Tyskland
Serveres til oste fra Ho468,00 100,00 Muscat d’Alexandria
Vriesenhof, Sydafrika (37,5 cl.)
Serveres til citron og beurre blanc378,00 100,00