Vil du gerne servere noget nyt og spændende uden at gå helt væk fra gravad-/røget laks? .

Så får I her kokken på Hotel Koldingfjords opskrift på en lidt anderledes lakse ret.

Rimmet rødbede laks

5 dl vodka
6 dl salt
9 dl sukker
Saft fra 6 citroner
8 spsk peberkorn
15 stk rødbede (juices eller blendes)
1 bdt dild

Massen røres sammen og hældes over den ordnede lakseside, derefter skal det trække i 2 døgn på køl. Den færdige rimmet laks fryses i 24 timer og er derefter klar.